 Depuis plus de 15 ans, Stéphane est passionné par les blés anciens. Respectueux de la Terre, c’est avec d’anciennes méthodes qu’il cultive ses grains d’or afin d’en faire de la farine avec ses propres moulins, pour finalement créer du pain vivant et nourrissant qu’il vend sur
les marchés de Fribourg. Dans sa passion se tient une place particulière à la transmission de son savoir. C’est pour cela qu’il a commencé, avec les enfants de l’école ViraJe, le processus complet d’un grain de blé. Les enfants se sont d’hors et déjà donné à cœur joie pour semer les blés ainsi que de les récolter à la main. Bientôt ils iront battre et moudre la graine pour ensuite mettre la main à la pâte et faire du pain pour l’école. Cette conférence est ouverte à tous les curieux désireux d’en savoir un peu plus sur le cheminement sacré d’un grain de blé. | 
